Chef de Cuisine

Cadre de travail

Notre partenaire est un Play Café de renom de Dakar : un lieu pensé pour que les enfants apprennent, découvrent et s’épanouissent loin des écrans, dans un cadre calme, chaleureux et ancré dans nos racines africaines.

Le lieu réunit quatre espaces complémentaires : Le Salon de Thé (café gourmand), Le Club (ateliers créatifs pour enfants), L’Atelier (ateliers crochet en partenariat) et La Terrasse (espace extérieur convivial)

Rejoindre l’équipe, c’est participer dès le premier jour à la construction d’un concept ambitieux, avec la volonté de s’implanter demain à Saly, Abidjan et dans d’autres grandes villes africaines.

​Missions principales

Élaborer le menu en collaboration directe avec la CEO, dans l’esprit gourmand et ancré dans les racines africaines de notre client ;

Garantir la qualité, la gestion des stocks et le contrôle des coûts matière en cuisine ;

Animer personnellement la majorité des ateliers et cours de cuisine, en délégant ponctuellement à l’équipe cuisine ;

Superviser, former et faire monter en compétence le staff cuisine ;

Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Exigences de qualité et d’expérience client

Assurer une qualité constante des plats et boissons, plat après plat, y compris en période de forte affluence (ateliers, événements, week-ends) ;

Contribuer directement à la satisfaction client par le goût, la présentation et la régularité de chaque assiette servie ;

Veiller à ce que l’expérience culinaire reflète l’identité de marque : gourmande, authentique, soignée jusque dans le détail.

Profil

5 à 7 ans d’expérience en café, pâtisserie et/ou cuisine internationale ;

Certificat de sécurité alimentaire (HACCP ou équivalent) - requis ;

Diplôme culinaire - requis ;

Expérience en gestion d’équipe - un plus ;

Anglais courant - un plus

Qualités attendues

Créativité culinaire, rigueur et sens du détail (valeur Soin) ;

Leadership bienveillant capable de transmettre son savoir-faire au staff cuisine et, indirectement, aux enfants lors des ateliers.

Informations contractuelles

Rattachement : CEO/Fondatrice ;

Type de Contrat : CDD, période d’essai de 02 mois ;

Prise de Poste : Octobre 2026 ;

Disponbilités : Soirées et week-end inclus selon la programmation.

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